Caso de éxito sobre digitalización de un comercio gourmet local mediante ecommerce, stock en tiempo real y ventas disponibles las 24 horas.Ventas 24/7: Digitalización de Comercio Gourmet Local
Ecommerce con Click & Collect y SEO local que generó 180 pedidos online mensuales y amplió el radio de clientes de 2 a 15 km en los primeros 6 meses.
Impacto Económico
A 67 € de ticket medio y 180 pedidos al mes, el canal online genera más de 12.000 € mensuales de facturación adicional con costes marginales mínimos.
El Desafío
Contexto
Tienda familiar de productos gourmet y delicatessen con 22 años de historia, ubicada en el centro de una ciudad media. Su clientela habitual eran vecinos del barrio y personas que pasaban por la zona. Con la pandemia y el cierre del comercio físico, perdieron el 90% de sus ventas en cuestión de días. Tenían un Instagram activo con 3.200 seguidores y muchos mensajes de clientes preguntando si podían hacer pedidos, pero ningún canal para gestionarlos. El propietario empezó vendiendo por WhatsApp, lo que rápidamente se volvió inmanejable.
Problema
Sin canal digital propio, eran 100% dependientes del tráfico físico. Cada restricción de movilidad o cierre era una catástrofe. Las ventas por WhatsApp eran caóticas: sin control de stock, sin cobro online, sin posibilidad de gestionar más de 20-30 pedidos al día. Además, la competencia online de grandes plataformas de alimentación (Amazon Fresh, supermercados online) hacía que muchos de sus clientes habituales empezaran a comprar online sin saber que ellos también podrían tener ese canal.
Mi Enfoque
La prioridad fue montar un canal de venta propio y funcional en el menor tiempo posible, sin complejidad innecesaria. Diseñé una tienda WooCommerce con dos modalidades: recogida en tienda (Click & Collect) para clientes del barrio, y entrega a domicilio en radio de 15 km para captar nuevos clientes. Combiné el lanzamiento con una estrategia de SEO local para aparecer en búsquedas como "productos gourmet en [ciudad]" o "tienda delicatessen cerca".
Catalogación y fotografía de más de 200 referencias de producto (SKUs creados, categorías, variantes de peso y formato).
Desarrollo de tienda WooCommerce con diseño premium que transmitía la artesanía y calidad de los productos.
Configuración de zonas de entrega con tarifas diferenciadas por distancia, integración con ruta de reparto propia.
Sistema Click & Collect: el cliente elige día y franja horaria de recogida, recibe confirmación automática y recordatorio 1h antes.
Integración con Stripe y PayPal, más opción de pago en efectivo en recogida.
SEO local: optimización de ficha de Google Business Profile, 15 páginas de productos y categorías optimizadas para búsquedas locales.
Campaña de lanzamiento en Instagram con stories y colaboración con foodbloggers locales para generar primeras reseñas.
Resultados
180 pedidos online mensuales estables a los 6 meses del lanzamiento.
Radio de clientes ampliado de 2 km (barrio) a 15 km (zona metropolitana).
Click & Collect representa el 60% de los pedidos; delivery el 40% (ambos nuevos canales).
Ticket medio online de 67 € vs. 34 € en tienda física (el cliente online compra más al planificar).
Las ventas del canal online superaron las ventas físicas durante los meses de restricciones.
Tecnología
Duración del proyecto
Servicios
- diseno web
- ecommerce
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Cada caso es único, pero mi metodología se adapta a cualquier desafío tecnológico. Hablemos de tus objetivos.
